La cultura vinícola atraviesa una etapa marcada por un mayor interés por el origen de cada referencia, los métodos de elaboración y la relación entre el vino y el territorio. Junto a las denominaciones de origen y las variedades tradicionales, aspectos como la producción ecológica, las largas crianzas o las ediciones limitadas amplían las formas de acercarse al sector.
Dentro de esta diversidad, Naturelovers Wines reúne cavas y vinos ecológicos, además de experiencias enológicas que permiten conocer de cerca la tradición vitivinícola de Sant Sadurní d’Anoia.
La producción ecológica gana espacio en la cultura vinícola
El interés por conocer cómo se cultiva la vid y cómo se elabora cada botella ha dado mayor visibilidad a referencias que incorporan criterios ecológicos. Este enfoque no se limita al vino tranquilo, sino que también está presente en el mundo del cava, donde convive con elementos tradicionales como las variedades autóctonas y las crianzas prolongadas.
El catálogo de Naturelovers Wines refleja esta variedad con referencias ecológicas y veganas elaboradas en el Penedès, tanto en vinos como en espumosos. Entre ellas se encuentran propuestas basadas en variedades como Macabeo o Merlot, además de cavas Brut Nature Reserva de producción ecológica. La oferta se completa con referencias de distintas denominaciones de origen y perfiles, lo que permite observar la diversidad existente actualmente dentro del panorama vinícola.
En los espumosos, las diferencias en el tiempo de crianza, las variedades empleadas y el nivel de azúcar permiten encontrar estilos muy distintos. El catálogo incluye Reservas y Grandes Reservas, así como ediciones limitadas. Algunas referencias proceden, además, de viñedos gestionados bajo criterios de viticultura regenerativa, como ocurre con Montesquius Colección Privada Brut Nature Gran Reserva 2013, elaborado con Xarel·lo y Macabeo de viñas antiguas.
De la botella a la experiencia en bodega
El acercamiento al vino también ha trascendido la compra de una referencia concreta. Las visitas a bodegas y las catas permiten relacionar aquello que se encuentra en la copa con aspectos como la elaboración, la crianza, el entorno y la historia vitivinícola de cada zona.
Naturelovers Wines incorpora esta vertiente mediante visitas privadas y catas a ciegas en una bodega centenaria de Sant Sadurní d’Anoia, localidad estrechamente vinculada a la elaboración de cava. De esta manera, la experiencia enológica complementa el catálogo y ofrece una aproximación diferente a las características de los espumosos y a la tradición del territorio.
Las crianzas constituyen precisamente uno de los elementos que permiten apreciar esa diversidad. En la selección aparecen desde cavas Reserva hasta elaboraciones con periodos especialmente prolongados, como Robert J. Mur Brut Nature Gran Reserva 2012, que permaneció más de once años en cavas subterráneas y se elaboró en una edición limitada de 456 botellas.
La combinación entre procedencia, variedades, métodos de cultivo y elaboración permite entender el vino desde una perspectiva cada vez más amplia. Naturelovers Wines articula su propuesta alrededor de esa diversidad, con vinos ecológicos, cavas de diferentes crianzas y actividades vinculadas al enoturismo. Una aproximación en la que sostenibilidad, tradición y conocimiento del producto conviven como distintas vías para profundizar en la cultura vinícola.